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      茶人匠心:紅邊茶的再復興
      發布時間:2020年06月15日 字體:


      福建,自古以來便是中國的主要產茶區之一,這背后離不開茶人們付出,他們把自己的一生都獻給了茶業,他們的精神一代傳一代。

      茶學屆泰斗張天福先生,自大學畢業后便一生獻身茶業;陳彬藩先生,為推廣福建茶業走向世界走遍世界多個國家……

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      茶學界泰斗張天福先生

      除了這些業界大拿,沙縣也有一位茶人在為沙縣茶業默默付出著。曾紅極一時的沙縣紅邊茶因種種原由,逐漸落沒,甚至是沙縣人也不識沙縣茶,而如今紅邊茶再復興離不開一個人,這個人正是復興紅邊茶的第一人——沙縣宏苑茶業的董事長林忠平先生。

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      (左林忠平先生 中茶學界泰斗張天福先生 右葉興渭先生)

      林忠平為復興紅邊茶成立宏苑茶業,宏苑茶業是沙縣創新開發紅邊茶的第一家,也是沙縣紅邊茶再開發的領軍者。

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      林忠平在一次與茶友飲茶閑談之中,茶友談起了沙縣紅邊茶,“你們沙縣歷史上就有一個很有名的茶,叫紅邊茶?!辈栌训碾S口一談深深烙在了林忠平心里,他心一橫,決心要把紅邊茶重新做大。無心插柳柳成蔭,一句話成就了紅邊茶再開發的第一人。

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      (沙縣志中紅邊茶的記載)

      既然決定要做,那就用心去做。2004年,林忠平成立宏苑茶業公司,2006年,在林忠平的帶領下,宏苑茶業開始了紅邊茶的研發工作,經過不懈努力,2010年,宏苑茶業掌握了紅邊茶的古法制作工藝,紅邊茶終于“復出”了。

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      紅邊茶一經復出,吸引了大眾目光,獲得了專家和市場的一致認可。紅邊茶的的復出能激起如此大的浪花,離不開林忠平,離不開宏苑茶業。好的紅邊茶葉成品從選葉到烘干出品都有著自己的高要求、嚴標準,每一步都容不得絲毫差錯,正是因為宏苑茶業嚴格遵循十三道古法技藝制作紅邊茶,才有紅邊茶的清香回甘。“誠實做人,踏實做茶”,這是林忠平半輩子的堅持,正因為他堅持自己的做茶原則,沙縣紅邊茶才得以復興。

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      今年,因為一場突如其來的疫情,沙縣眾多產業都或多或少受到一定的影響,復工遲、難復工,就連作為沙縣產業支柱的“老大哥”——沙縣小吃也受到影響。原本應該前往世界各地的沙縣小吃人也因為疫情按下了“暫停鍵”,滯留家中,就算如今疫情好轉,可以外出經營小吃,但生意也還是大不如從前。疫情給沙縣和沙縣人民帶來的影響,短時間內還是難以抹去。

      與此同時,沙縣紅邊茶在林忠平和宏苑茶業的帶領下,開始發光發熱,讓大家看到沙縣產業的新希望。如此情況下,沙縣紅邊茶“挺身而出”,擔起了振興經濟的重任,省、市、縣及沙縣農業局大力推廣和宣傳紅邊茶,號召茶葉從事者種植紅邊茶,意圖展示沙縣別樣的茶文化、茶魅力,讓紅邊茶成為沙縣的第二產業,成為沙縣人的第二張名片。

      紅邊茶歷經百年興衰,現今在林忠平的傳承和宏苑茶業的推廣下,又一次出現在大眾視線,漸漸成為沙縣人致富的第二產業,相信紅邊茶在未來一定還會有更大更廣的發展空間。

       

       


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